El chorizo es unos de los alimentos populares de Toluca. Durante la colonia se trajo desde España el chorizo y los cerdos. Aquí el embutido se mezcló con recetas locales; el chile poblano, especies, cacahuates, achiote, entre otros.
De Toluca es originario el chorizo verde, que hasta estos días nos deleita acompañado
de tortillas de maíz, salsas y limones.
En este restaurante ubicado en Portal Reforma 124-B, en la
colonia Centro se pueden comprar embutidos de cerdo. Este
sitio es uno de los restaurantes más famosos de la capital del estado.
Ahí podrás encontrar desde tacos, tortas y guisados de este delicioso embutido.
Las tortas son distintivas, además de los chiles en escabeche artesanales, son
deliciosos.
La Española
Ubicado en avenida Juárez Sur número 1106 en la Colonia
Universidad se pueden conseguir el chorizo español. En este sitio venden
diversos productos embutidos, carnes frías, baguette´s, quesos y vinos.
Mercado Miguel Hidalgo y Costilla
Ubicado en Tlalnepantla esquina con Ixtlahuaca en la
Colonia Sector Popular, en este mercado podrás encontrar carnicerías donde se
vende chorizo, además que en algunos de sus locales se preparan algunas de las
variantes del chorizo.
La Escondida
Ubicado en la Carretera México-Toluca kilómetro 38.5,
este restaurante se especializa en la elaboración de platillos con carne, entre
otros. Además de que el lugar cuenta con una amplia carta de vinos. Este lugar
abrió sus puertas en 1959, se come en una especie de cabañas con
vista al campo. De este lugar también son muy recomendables los postres.
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